Almoço especial

Apesar do Rodrigo ainda não ser pai, hj fiz um almoço especial!
Fiz Lombo Temperado acompanhado de Purê de Abacaxi.
Ficou uma delícia!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vou postar a receita, pois a Perdigão tirou do ar.
Espero que façam e gostem! Quem fizer depois me diz o q achou!!!
Beijo, beijo.

Lombo Temperado:
1 lombo temperado da Perdigão
1 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de água
1/2 xícara de suco de limão
3 folhas de louro
1 colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) aproximadamente de margarina
salsa e cebolinha à gosto

:::Descongele o lombo na véspera comnforme conselho do fabricante. Coloque-o em uma assadeira e besunte-o com a margarina, regue-o com toda mistura do vinho, água, limão, cominho, louro, salsa e cebolinha.
Leve ao forno (200º) coberto com papel alumínio por 1h30min (90minutos).
Retire o papel alumínio e deixe no forno o suficiente para dourar (uns 20 minutos).

Purê de Abacaxi:
2 abacaxis
2 colheres (sopa) rasas de margarina
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de ajinomoto (ou sal)
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) vinagre
1 xícara rasa de açúcar
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) rasa maisena diluída em 1/4 xícara de água

:::Descasque os abacaxis, retire o miolo e corte em cubos. Coloque-os no processador ou no liquidificador e bata até obter um creme. Despeje em uma peneira e deixe escorrer a água do abacaxi.
Em uma panela leve ao fogo médio a margarina, a cebola e o alho para refogar.
Abaixe o fogo e junte o abacaxi, o açúcar, o vinagre, o vinho, a pimenta, o ajinomoto - sempre um de cada vez. Misture bem! Acrescente a maisena sempre mexendo até engrossar um pouco.

:::Sirva acompanhando o Lombo e se preferir com arroz branco.

Fonte: Perdigão